夏な気分

今日は夏を先取りしたようなお天気。
昨年沢山はなを咲かせてくれたハイビスカスも明日には咲きそうです。
こんな日はトマトいっぱいすっぱめのパスタな気分。
ニンニクが沢山入ったトマトソースは食べた後胸焼けしますが、
このソースはニンニクを使わず、ホールトマトを煮詰めてぎゅっと濃縮して、オリーブオイル、塩こしょうで味付けするだけなのであっさり、すっきり。
しその葉っぱを散らせばさらにさわやかな味になります！
今度大きめのパスタ皿をつくろっと！！